TIPS DAPUR HAKIKI
This news is posted at 21 December 2014

Tips & Trick Membuat Kue Jahe Special Natal


Hakiki-Masih ingat dengan dongeng si Kue Jahe? Anda tentu familiar dengan bentuk imut dan lucu si kue jahe pada dongeng tersebut. Kue legendaris ini, memang sangat populer menjelang perayaan Natal. Rasanya yang hangat, enak dan renyah, sangat cocok dengan suasana Natal yang ceria dan sarat akan kedamaian. Untuk menambah kehangatan natal, ajaklah keluarga anda membuat dan menghias kue jahe bersama-sama. Berikut ini adalah tips dan trick membuat kue jahe special untuk hari natal anda:

1. Pilih Icing Sugar Berkualitas Tinggi
Untuk membuat kue jahe yang padat dan tidak berpori, gunakan icing sugar berkualitas tinggi. Hasil yang didapatkan akan jauh enak dan renyah.

2. Pilih Bubuk Jahe, Kayumanis, dan Margarin Pilihan
Untuk mendapatkan aroma yang segar, gunakan bubuk jahe dan kayumanis alami sebagai bumbu. Selain itu gunakan margarin pilihan, agar rasa kue jahe menjadi enak. Misalnya saja dengan penggunaan Eva Multi Purpose Cake Margarine, yang dapat diaplikasikan dalam berbagai jenis kue.

3. Ayak Gula Palem dan Gula Halus Sampai Merata
Pada proses ini anda harus memastikan bahwa gula palem dan gula halus tercampur secara merata dan sempurna. Gunakan Gula Palem dan Gula Halus berkualitas, seperti Edna Gula Palem yang bisa memberikan rasa dan aroma alami pada adonan anda.

4. Perhatikan Proporsi Putih Telur
Pastikan putih telur yang akan anda gunakan tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit, karena akan mempengaruhi kekentalan royal icing (hiasan). Jika terlalu banyak, hiasan akan menjadi terlalu cair dan meluber. Sementara jika terlalu sedikit, hiasan akan menjadi terlalu kental dan sulit dibentuk.

5. Panggang Dengan Suhu Tinggi
Pangganglah adonan dengan suhu tinggi yaitu 1800°C selama 12 menit. Hal ini akan membuat Kue Jahe matang sempurna dan terasa renyah.

6. Jangan Takut Gagal Saat Menghias
Kreasikan sendiri hiasan anda, jangan takut jelek dan gagal. Anda bisa meningkatkan kemampuan menghias banyak berlatih dan terus mengembangkan daya imajinasi.

7. Pastikan Kue Jahe Higienis
Jika akan dikemas dalam plastik, lebih baik anda memanggang kembali kue jahe tersebut dalam suhu yang tinggi, yaitu 1600 °C. Hal ini bertujuan untuk membunuh bakteri di dalam royal icing.


Tidak sulit bukan? Hidangkan karya terbaik anda saat hari Natal. Selamat mencoba!

Image Source: www.wallpaperswide.com

back