TIPS DAPUR HAKIKI
This news is posted at 2 November 2014

Lakukanlah 5 Hal ini Jika Tidak Ingin Salah Membuat Brownies!


Hakiki-Siapa yang tidak mengenal brownies? Roti yang terkenal dengan rasanya yang manis, gurih dan penuh cokelat ini selalu mejadi favorite dari masa ke masa. Proses memasaknya memang tidak terlalu sulit. Akan tetapi, sering kali terjadi kesalahan yang membuat rasa dan bentuk brownies tidak sesuai harapan. Lakukanlah 5 hal dibawah ini jika anda ingin brownies anda menjadi sempurna:

1. Pilihlah Resep Yang Paling Tepat
Sebaiknya anda jangan asal dalam pemilihan resep. Pilihlah resep yang paling sesuai dengan tipe brownies yang anda sukai. Tentunya akan berbeda, resep membuat brownies kukus, brownies panggang, brownies cake dengan brownies lumer.

2. Gunakan Bahan Kue Yang Tepat
Salah satu faktor yang menentukan kesempurnaan brownies adalah bahan yang digunakan. Pakailah bahan kue yang tepat, berkualitas dan hemat, misalnya dengan penggunaan Alfagell Cake Emulsifier, pelembut dan pengembang premium yang sekaligus mampu mengurangi penggunaan telur.

3. Jangan Asal Pilih Cokelat
Cokelat merupakan salah satu ciri khas brownies, sehingga pakailah cokelat dengan kualitas terbaik. Misalnya saja dengan melumerkan Cake Compound, yang merupakan dark chocolate compound khusus untuk roti dan cake.

4.Campurkan Bahan Dalam Keadaan Yang Tidak Terlalu Panas
Berhati-hatilah saat melelehkan cokelat dan butter, jangan sampai gosong. Selain itu, anda juga jangan mencampurkan bahan-bahan tersebut dalam keadaan terlalu panas, hal ini bsia menyebabkan telur yang terkandung dalam adonan menjadi matang.

5. Fokus Pada Satu Rasa Saja
Brownies bisa dibuat kedalam berbagai macam rasa. Namun jika anda ingin hasil yang terbaik, maka fokuslah pada satu jenis rasa saja. Jangan mencampur adukan semua rasa.

6. Pastikan Brownies Dalam Keadaan Matang
Brownies lumer terkadang mirip dengan kondisi brownies belum matang. Namun keduanya berbeda, dari bahan hingga proses pembuatannya. Jadi jangan sampai salah mengira dan pastikan brownies anda disajikan dalam keadaan matang.

Tidak sulit buka cara membuat brownies yang tepat? Selamat mencoba!

back