TIPS DAPUR HAKIKI
This news is posted at 28 October 2014

Agar Kue Kering Terasa Renyah, Apa Yang Harus Dilakukan?


Hakiki-Bicara mengenai kue kering memang tidak ada habisnya. Kue yang memiliki berbagai macam bentuk dan rasa ini, sungguh cocok dinikmati bersama keluarga maupun kerabat. Namun sering kali anda mendapati, kue kering anda kurang terasa renyah. Mari simak tips-tips dibawah ini agar kue kering anda terasa kering dan renyah!

1. Jemur atau Sangrai Tepung Terigu
Jemur atau sangrai tepung terigu yang akan anda gunakan. Proses menjemur atau menyangrai ini akan membuat tepung tidak lembab, sehingga membuat kue kering anda menjadi awet dan renyah.

2. Tidak Terlalu Keras Saat Menguleni
Jangan terlalu keras saat mengulen adonan kue kering, sebab panas tangan anda bisa membuat adonan menjadi keras

3. Gunakan Buah-Buahan Yang Sudah Kering
Pakai buah-buahan yang sudah kering secara keseluruhan. Sebab jika buah sebagai pelengkap masih basah, akan membuat roti kering anda menjadi tidak renyah dan mudah rusak.

4. Panggang Secara Merata
Pastikan anda memanggang kue kering tersebut secara merata, dari bagian kulit hingga bagian dalam. Gunakan api yang pas sehingga kue kering matang secara keseluruhan.

5. Proses Penyimpanan Yang Benar
Proses penyimpanan turut menentukan kualitas dari kue kering yang anda buat. Masukan kue kering kedalam toples penyimpanan dalam keadaaan dingin. Sudah tau rahasianya bukan? Silakan mencoba!

back